Frühstücksbrei

Hirsebrei:

Zutaten:  Hirse gewaschen, Vanilleschote, Äpfel, Zimt, Nelken, Kokosmilch, Mandeln, Honig oder Rohrohrzucker
Hirse gründlich waschen, mit 100 ml Kokosmilch und 100ml Wasser zum köcheln bringen. 10 min. kochen lassen.

Dann mit geschlossenem Deckel noch mindestens 10 min. Auf der warmen Herdplatte gehen lassen. Während dem gehen geschnittene Äpfel, das Mark einer viertel Vanilleschote, eine Prise Zimt, eine Prise Nelken und Honig oder Rohrohrzucker hinzufügen. 

Gewürzkuchen


Gewürzkuchen​​

Zutaten: 100g Buchweizenmehl, 50g Maismehl, 50 g Hirsemehl, Backpulver, 4 TL Kakao, 50 g Rohrohrzucker, 2 TL Zimt, 1TL Nelken, 100 gemahlene Haselnüsse, 1/2 Vanilleschote (Mark), 30 g Kokosflocke,   1E Kokosöl, 200ml Kokosmilch und etwasWasser,

Alle Zutaten miteinander verrühren bis sich eine dickflüssige Masse ergibt, ansonsten Wasser zugeben, in die Form und 15 min. bei 180 Grad, bei Umluft in den Ofen

Power Riegel

Power Riegel

Müsliriegel  Ich bin aus meinem Winterschlaf erwacht und fange mit leichten Leckereien an;-)

Hier leckere schnelle Müsliriegel zum zwischendurch knabbern.

Zutaten:

für ein Blech

– 300 g Lieblingsmüsli deiner Wahl

-1 Löffel Honig dickflüssig

-50 g Zucker

-50 gButter/ Fett deiner Wahl ( Kokosöl, Sonnenblume usw)

 

Butter, Zucker und Honig in einem Topf schmelzen lassen, ca 10 Min rühren und leicht köcheln lassen bei geringer Hitze.Dann das Müsli dazugeben umrühren bis die ganze Masse schön zusammenklebt.Aus dem Topf auf einem Blech dünn verteilen,(so dick wie die Riegel später werden sollen) Die Masse  leicht anhärten lassen, in Stücke schneiden und vollständig härten und auskühlen lassen.

Müsliriegel1

Schokokekse/ vegan/ Gluten frei

 

Schokokekse:

Zutaten: 4 TL Kakao, 50 g Maismehl, 80g Buchweizenmehl, 40g Zucker, das Mark einer halben Vanilleschote, 3 TL Kokosöl, 2 EL Kokosmilch

Alle Zutaten mischen , bei 180Grad, 15-20 min. bei Umluft in Ofen.

Je nachdem wie knusprig man die Kekse möchte so dick rollt man Sie aus.

Wenn es in  der Mitte noch weich sein soll, außen aber hart, 2cm dick ausrollen und nur 15 min. in den Ofen.

Sehr knusprig 1cm dick ausrollen.

 

 

Beerentraum


Beerentraum

Zutaten:

Boden: 100 ml Kokosmilch, 50 g Kokosflocken, 50 g Hirsemehl, 50 g Buchweizenmehl, 50 g Reismehl, Prise Backpulver, 5 EL  Kakao, 60 g Zucker, Mark einer halben Vanilleschote. 

Alle Zutaten des Bodens in der Rührschüssel verrühren und bei 180 Grad   eine halbe Stunde in den Ofen.

Kokoscreme: Mark halbe Vanilleschote, 100 g Kokosflocken, 50 g Zucker, 1 Kartoffel, 50 ml Kokoswasser oder Milch. Alle Zutaten in Mixer cremig pürieren.Eine Handvoll deiner Lieblingsbeeren unterrühren.

 Creme auf den kalten Boden streichen und nochmals 1 Std. kalt stellen

​Schoko-Erdnusskuchen Rohkost

  • Schoko-Erdnusskuchen. Zutaten: 50g Erdnussmus, 1 Avocado, 1 Dose Kokosmilch, 50 g Zucker, 4El Kakao, 1 Kartoffel.                                                       Zutaten für den Boden: 6 Datteln, 60 g Sonnenblumenkerne, 50g Mandeln, 50 g Walnüsse.                               Zubereitung:                                                    Die Zutaten für die Schokocreme alle im Mixer fein zu einer säumigen Masse pürieren. Den Boden auch im Mixer bearbeiten. Es dürfen auch noch kleine Stücke übrig bleiben. Die Masse für den Boden in eine Auflaufform 2 -3cm dick streichen. Auf den Boden wird die Schokocreme so hoch gestrichen wie man möchte. Das Ganze mindestens 4 Std. kalt stellen und dann genießen