Low Carb Spinatrolle

Das hat sich mein Mann heute als Abendessen ausgesucht. Lecker, da könnte ich auch fast reinbeißen 🙂

Zutaten: geräucherter Lachs, Kräuterfrischkäse, 3 Eier, Käse Gouda oder Emmentaler, Tk-Spinat, 

Eier mit Spinat verquirlen, würzen, auf ein Backblech. Mit Käse bestreuen und 15 Min. bei 180 Grad in Ofen. Abkühlen lassen.  Mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Zu einer Rollen rollen und in Scheiben schneiden.