Cremige Brokkoli Nudeln 

Zutaten : 1 Brokkoli, 1 Zuchini, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Zwiebel, Kokosmilch, Rosmarin, Oregano, Salz, Pfeffer 

Alles klein schneiden in Olivenöl anbraten, alles pürieren mit Kokosmilch und Gewürzen abschmecken.  Ich habe die gekochten Reisnudeln noch kurz in der Soße mitköcheln lassen. 

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Heute mal Schmerzen 

Heute bin ich demotiviert und hab die Schnauze voll von typischen Therapeuten Sätzen. Sie dürfen nicht hoffen gesund zu werden, sie müssen lernen den Schmerz zu akzeptieren und ihn  in ihrem Leben zu integrieren um zu leben.

Ahh ich möchte auf den Boden stampfen und wie ein Kleinkind schreien, ich will aber!

Ich will ein normales Leben.  Wieder arbeiten, keine Schmerzen, tanzen, überlegen ob ich Familie will in Zukunft.  Ach die Liste ist lang….

Nicht heilbar, Schmerzen bis 80, lässt sich nicht ignorieren, aber heute strecke ich den Ärzten die Zunge raus. Mir egal. Von so doofen Schmerzen mein Leben diktieren lassen. Pfff heute nicht.
Es gibt Tage da arrangiere ich mich mit den täglichen Schmerzen, Krampfanfällen. Das ich mir genau überlegen muss, wofür und wie lang Zeit ich für etwas einsetzen kann, bevor die Schmerzen mich ins Liegen zwingen.  Dann gibt es Tage wo ich es leid bin, das jeder Tag ein Kampf ist. Und Sprüche wie: denk an das Schöne im Leben oder du brauchst bloß eine positive Einstellung, lösen in mir Schreikrämpfe aus.

So und jetzt stampfe ich wie ein trotziges Kind mit den Füßen auf und strecke jedem die Zunge raus, der mir mit nimm es positiv kommt. 

Erdbeer-Schokokuchen       ( vegan, glutenfrei )

Jippi endlich Erdbeeren und Sie schmecken. Also hier das erste Erdbeerkuchen Rezept dieses Jahr.

Rezept:

Zutaten Boden :

80g Hirsemehl, 110 g Buchweizenmehl, 40g Kokosflocken, 1 Prise Nelken und Zimt, 50 g Zartbitterschoko, 4 El Kakao, 100ml Kokosmilch, 

Alle Zutaten mischen, Zartbitterschoko in kleine Stücke brechen und untermischen, der Teig sollte dickflüssig sein, ansonsten Wasser untermischen . In Ofen bei 180 Grad für 10 Min backen.
CREME Zutaten :

1 Avocado, 140 ml Kokosmilch dick, Vanillemark, Prise Zimt, 40 g Rohrohrzucker, 80 g Mandeln, 200 g ganz reife, leicht matschige Erdbeeren 

Avocado aushöhlen, mit allen Zutaten bis auf die Erdbeeren in den Mixer, sehr guter Mixer oder Thermomix. schaffen es cremig in zwei Minuten. Erdbeeren klein schneiden und untermischen. Für einie Stunden kalt stellen und dann auf den Boden streichen.